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天冷教你自制小零食,不蒸不炒不油炸

发表日期:2020-12-22 14:36:17,人气:918 次浏览,分类:零食代理

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《家常小馒头》

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加入300克面粉,打入3个 鸡蛋。

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加入3克酵母,40克白糖,筷子搅拌均匀(白糖可以用奶粉代替)

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加入30克温水,边倒入边搅拌,加纯牛奶味道更美味。

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加入二十熟油,揉成大面团,面团要偏硬一点。

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揉至光滑不沾手,面团装入大碗,裹上保鲜膜。

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发酵至两倍大,室内发酵1小时,去除保鲜膜。

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面团发酵至蜂窝状,并且扎孔不回弹。

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案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡。

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面团擀杖压一下,擀成一张大饼。

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面饼撒上玉米淀粉,擀成薄片状(撒上玉米淀粉,面片不会粘连)

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面片切成细细的长条,撒上少许玉米淀粉。

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面团3-4根,摆放到一起,切成小豆丁。

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面条切成小馒头,撒上生粉,扒拉一下。

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锅底不要刷油,放入小馒头,大火烙1-2分钟。

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烙至两面金黄,烙至四面成金黄,捞出装盘。

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家常自制小馒头,自然放凉,比旺仔小馒头还香。

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