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好看又好吃!这4款零食你都会做吗?

发表日期:2019-08-18 08:51:13,人气:1534 次浏览,分类:零食代理

这两天知乎上有个高热度问题,说「夫妻之间在“该不该给孩子吃零食”这件事情上育儿意见不一致时,除了吵架,还有什么办法?」

喏,菜妈有个两全法——自己给娃做些放心的零食就好啦~

正好趁周末,给娃多做几款好吃又安全的小零嘴,来看点点妈带来的零食合集。

好看又好吃!这4款零食你都会做吗?

① 绿豆糕

适合:18月龄及以上

一句话评价:满满仪式感!别吃太多哦~

好看又好吃!这4款零食你都会做吗?

食材:脱皮绿豆200g、黄油/玉米油60g、白糖/麦芽糖60g、蔓越莓干适量。

步骤:

1、脱皮绿豆泡6小时以上,水是绿豆的两倍,夏季放冰箱冷藏浸泡。

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2、泡好的绿豆在流动水多冲洗几遍,滤干水分入蒸锅蒸40分钟,蒸好的绿豆用手一碾就变成粉末状。

3、绿豆用勺子或擀面杖压成泥,追求口感的可以过筛(这个过程太虐人,对于懒人适合擀面杖法)。也可以用料理机加少量水打成泥。

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4、小火不粘锅放入黄油或者玉米油,放入绿豆泥翻炒均匀,加入糖或者麦芽糖翻炒,翻炒均匀至绿豆沙抱团状态即可,不能炒太干,整个过程大概十几分钟,需要不停翻炒。

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5、待绿豆沙凉温就可以整形,用手捏成团,加入切碎的蔓越莓干整形均匀,依次分成30克或40克的剂子,用抓捏的方法团成圆形,用模具压好即可。

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6、成品的绿豆糕需要密封冷藏保存,因为无添加所以要求三天内吃完。

② 玉米烙

适合:24月龄及以上

一句话评价:香脆可口,有点油…

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食材:熟玉米粒200g、白糖 30g、淀粉40g。

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步骤:

1、淀粉和玉米粒混合拌匀,抖掉多余的淀粉备用。

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2、锅内倒入半碗油烧热,倒出多余油,锅内留一点底油。

3、倒入玉米粒摊平,小火煎3-4分钟玉米粒连在一起即可。煎的过程中不能动玉米粒,容易散开。

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4、锅中倒入剩余的半碗油,中火炸至金黄色,喜欢吃焦脆行的可以多炸一会,焦脆玉米粒底部吃起来有烤玉米的味道。

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5、用铲子轻压玉米倒出多余的油,玉米烙放在吸油纸上吸出多余油,上面撒一层白糖,糖的量根据自己的喜好决定多少,切块装盘食用即可。

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③ 黑米葡萄干蒸蛋糕

适合:18月龄及以上

一句话评价:糖油略多,一起分享吃呀!

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食材:鸡蛋5个、糖60g、油60g、牛奶70g、盐2g、黑米粉90g、柠檬汁少许、葡萄干少许。

步骤:

1、分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入盐和油用蛋抽搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。筛入黑米粉,放入葡萄干,用蛋抽画Z字型搅拌均匀。

2、蛋白中加入几滴柠檬汁打发至鱼眼泡加入所有白糖(我的习惯一次性加入,也可以分三次加入),打发至蛋白出现弯钩即可,大概2分钟左右。这时候可以开火烧水。

3、黑米糊中分三次加入蛋白霜快速翻拌均匀,倒入8寸模具中,震出大气泡,模具上盖耐高温保鲜膜,扎几个小孔,放入蒸锅中,中火蒸35分钟即可。

4、出锅冷却后可以随意切块食用,也可以用酸奶淋表面,随意装饰一些水果,味道棒棒的。

④ 自制棒棒糖

适合:18月龄及以上

一句话评价:好梦幻!行,少吃几口吧…

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食材:梨汁200ml(梨)、黄冰糖200g、麦芽糖50g、柠檬汁10ml(可不加)。

步骤:

1、准备好模具,棒棒糖的纸棒插好。

2、梨用盐洗干净表面后榨汁过滤两遍。

3、不粘锅内放入梨汁、冰糖、麦芽糖,中火煮开后撇去浮沫,转中小火煮,边煮边撇出浮沫。直到锅中出现很多很多泡泡的时候就差不多了,温度达到130-140度就可以关火了,如果没有温度计可以用筷子滴一滴糖液到水中,立刻变硬就证明温度可以了。加入柠檬汁搅拌均匀至大气泡消失,将糖液倒入模具中,等待20分钟左右即可脱模、包装。

4、喜欢红糖口味的可以替换冰糖100g,做出来颜色较深,有浓浓的红糖味。

好看又好吃!这4款零食你都会做吗?

好啦,今天的辅食就介绍到这里啦!要注意零食做好后控制宝宝食用量,千万不要耽误吃一日三餐咯~