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教你用家庭自制色泽诱人、美味可口的——葡式蛋挞

发表日期:2017-09-09 15:33:46,人气:1920 次浏览,分类:休闲零食

色泽诱人的休闲零食,葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后,冲一杯咖啡,沐浴在阳光中,咬一口蛋挞,简直是一种人间享受。

教你用家庭自制色泽诱人、美味可口的——葡式蛋挞

原料明细

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蛋挞的做法步骤

教你用家庭自制色泽诱人、美味可口的——葡式蛋挞

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教你用家庭自制色泽诱人、美味可口的——葡式蛋挞

每次做蛋挞只取蛋黄,蛋清总是浪费,索性就用全蛋做啦~也是灰常好吃哒~

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总结下:

1、两个全蛋可以换成4个蛋黄,口感非常好。

2、烤箱一定要提前预热,一般5-10分钟提前打开烤箱, 调整温度。

3、大一些的烤箱放在烤箱中层,30升以下烤箱放在底层(参考建议,根据自己的烤箱定)。

4、全程用一个手动打蛋器就搞定了,所以一定要动作轻,每次混合的时候不要过度,不要打出太多的气泡。

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5、每个烤箱的温度脾气不同,有180°烤25分钟,也有200°烤的,第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色,蛋挞中间的黑点是“美人点”正常情况不要着急拿出来,熟的状态要观察皮的颜色,微黄即可。

教你用家庭自制色泽诱人、美味可口的——葡式蛋挞

6、烤盘底下垫油纸或者油布,保护烤盘,另外方便清洗。

最后:一定要按照顺序放原料噢~ 各种步骤准确的情况下,烤出来的蛋挞才会表皮酥脆,内心柔软,美人点均匀,表皮光亮。