抹茶蒸米糕│每天一款治愈系零食

抹茶蒸米糕

食材

鸡蛋4个，牛奶250克，白糖80克，抹茶粉10克，大米粉150克，白醋3滴

做法

1.蛋白与蛋黄分开，蛋黄放入牛奶搅拌均匀

2.蛋白打发20秒，滴三滴醋，分三次加入白糖，打发至硬性发泡即可

3.蛋黄放入抹茶粉与大米粉搅拌均匀

4.将蛋白分三次加入蛋黄糊中从底往上搅拌至均匀

5.将搅拌好的米糊倒入8寸模具中

6.提前把锅中水烧开，米糊一定要用盘子封盖好（或者用保鲜膜包起来），中火蒸40分钟即可

Tips

1.一定要提前把水烧开

2.打好的米糊马上入锅蒸