以吃货之名盘点网红零食

记得“吃货”这个词刚出现的时候，多用来指某些人食量大，胃口好，能吃！而这几年来，随着人们生活的变化，“吃”有了越来越多的情感意义， “舌尖上的中国”是正统美食文化，寄托着乡情；生活的高压也使不少人认识到“生活不仅有眼前的苟且，还有吃和远方”；吃播等视频社交软件的兴起，呈现了素人千奇百怪的吃相:吃货逐渐成为了一种积极的人生，不仅是能吃，也是会吃！眼看端午小长假在即，与其去景区看人海，不如宅在家里吃零食来得惬意啊！

吃货的战场无处不在，从中华老字号到米其林三星，有吃货的地方就有江湖。而今，居天下奇货及满载舶来品的电商更是吃货们的大阵营。凯度消费者指数（在中国隶属于央视市场研究（CTR））城市家庭样组数据研究显示，吃货们在过去一年消耗了包括糖果、巧克力、膨化食品和饼干在内的线上零食共六万多吨，比2015年多吃了46.5%；每5个人中就有1个在线上购买过零食产品 （2016年线上零食的渗透率达到21%，比2015年增长了5个点）。对零食品牌商及电商而言，如何利用线上渠道抓住吃货的胃是一项亟需攻克的大课题。而就在不久前，电商零食品牌百草味和三只松鼠接过517吃货节的大旗，将这一项原由百度糯米网主办的线下餐饮美食节带到了线上零食领域，一号店更是推出了全网吃货节。那就让凯度消费者指数的吃货天团，以吃货的名义，为大家盘点一下网红零食吧！

网红零食主要有两大阵营：强势崛起的国产品牌与小而强的进口品牌。

网红国产品牌：本土化零食+爆款IP植入

说到国产的网红零食，言必称三只松鼠与百草味。这两个品牌都同样主打坚果、蜜饯、肉干、锅巴、鸡脚鸭舌等较为本土的零食产品。三只松鼠作为最大的纯电商零食品牌，2012年上线，2015年的全网销售额已经达到了25亿， 2015年双十一的单日全网销售额达2.66亿， 2016年双十一，这个数字就蹭蹭蹭过了5亿。而在三只松鼠半路杀出之前，百草味和良品铺子这两个老司机已在线下零食市场争得剑拔弩张，百草味从2010年开始，逐渐关闭线下140多家实体店，全面转战线上渠道，目标打造百亿级的休闲食品巨舰。

除了主打本土化零食之外，两家都很擅长爆款营销。三只松鼠强势植入爆款IP《微微一笑很倾城》和《欢乐颂》，百草味甚至设计了所谓最成功的古装剧植入《三生三世十里桃花》，及韩剧植入《 W的两个世界》，真是博古今中外之众长，拢年轻受众之人心！

除这两款国民零食品牌之外，凯度消费者指数的吃货天团还发现，一些悄悄红起来的国产品牌同样具备这两个特点，而且红起来的是一个很有趣的品类：中式糕点。

我们的数据分析显示，进口威化和中式糕点是威胁到传统休闲饼干的两大子类。而中式糕点的黑马就是网红肉松饼“友臣”。截至2017年2月的一年，这款肉松饼在城镇居民中的销售额就从三年前的百万级别跃升至上亿级，比去年同期增长了47.7%。不同于三只松鼠和百草味借影视剧爆款造势，友臣肉松饼借的是电竞爆款，走的是男（宅）性（男）路线。引用吃货天团某团员的说法：“网红电竞主播的推广，使网红肉松饼迅速成为网红界的一股清流”。其在线上渠道的销量占到三成以上，成绩尤其喜人。

网红进口产品： 东南亚品牌引领风骚

电商渠道为进口零食的市场进入提供了广阔而便捷的平台。凯度消费者指数数据显示进口零食只占线下渠道销量的12%，在线上渠道中则占了32%。

网红进口零食少了本土品牌资本运作的优势，但红在了“口碑”上。譬如薯条三兄弟和16年的蜂蜜黄油爆款，都是在日韩火地刹不住之后顺势蔓延过来。

尽管英雄不问出处，进口不问国别，然而凯度消费者指数数据显示，线上进口膨化食品TOP 10品牌中，日韩及东南亚品牌占据九个席位。饼干品类中，置顶的线上进口品牌中十之有六来自东南亚。

不得不说，韩国是零食大国，特别是膨化食品，大牌如好丽友直接入驻中国市场，成为和乐事旗鼓相当的市场主力；而以韩今、九日、海太和快乐农心为代表的网红膨化食品在过去一年中的线上销量也获得了49.2%的增长。

印度尼西亚也是网红进口零食的主角， 2016年，单凭一支丽芝士就足以制霸网红零食热搜，丽芝士的成功还不仅仅是网红零食这么简单，他们在线下城市布局和价格上的差异化战略也是制胜关键。同样是饼干品类网红的爱时乐蛋卷依托网购平台实现了全方位的增长，线上销量同比增长74.8%。

纵观网红零食，国产派主打有本土特色的产品，在营销上紧紧抓住年轻群体的视线，塑造年轻品牌形象；进口派网红零食主要来自日韩和东南亚，日韩在膨化食品品类较为强势，而东南亚国家的虾蟹鱿鱼片及进口饼干更受欢迎。线上零食尽管增速飞快，大空间依然存在，希望玩家越来越多，吃货们才吃得开心！