新闻详情

色泽诱人的休闲零食，葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，简直是一种人间享受。

原料明细

蛋挞的做法步骤

每次做蛋挞只取蛋黄，蛋清总是浪费，索性就用全蛋做啦～也是灰常好吃哒～

总结下：

1、两个全蛋可以换成4个蛋黄，口感非常好。

2、烤箱一定要提前预热，一般5-10分钟提前打开烤箱， 调整温度。

3、大一些的烤箱放在烤箱中层，30升以下烤箱放在底层（参考建议，根据自己的烤箱定）。

4、全程用一个手动打蛋器就搞定了，所以一定要动作轻，每次混合的时候不要过度，不要打出太多的气泡。

5、每个烤箱的温度脾气不同，有180°烤25分钟，也有200°烤的，第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色，蛋挞中间的黑点是“美人点”正常情况不要着急拿出来，熟的状态要观察皮的颜色，微黄即可。

6、烤盘底下垫油纸或者油布，保护烤盘，另外方便清洗。

最后：一定要按照顺序放原料噢~ 各种步骤准确的情况下，烤出来的蛋挞才会表皮酥脆，内心柔软，美人点均匀，表皮光亮。