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Bella Pupa薯片

用蚂蚁造酒，用蟋蟀做意面，这可能在国外都已经不稀奇了。但是，中国首款包装昆虫零食可能就要推出，你难道不好奇吗？

在全世界探索可持续食材的过程中，蟋蟀等可食用昆虫以食材的形式出现在了一些食物中，例如能量棒、意大利面、薯片等。但就目前而言，饲养蟋蟀成本高昂，而且近年来并没有明显下降的迹象。

于是，Bugsolutely公司就想到了另一种昆虫，蚕蛹。

Bugsolutely是泰国蟋蟀食品生产商，之前推出的一款Cricket Pasta蟋蟀意面在食品界掀起了很大的波澜。

Cricket Pasta意面

那么，Bugsolutely为什么会想到蚕蛹这个生物呢？

蚕蛹是一款非常棒的食材

一方面，蚕蛹其实是一种非常健康的食物。它富含蛋白质、维生素、矿物质、叶酸和纤维素，其中蚕蛹含有的纤维素是西兰花和番茄的两倍。同时，学术研究表明，蚕蛹有降低血糖和血压的功效。

更重要的是，Bugsolutely看到了蚕蛹所具备的另一个价值，即解决潜在粮食危机的能力。

由于桑蚕只吃桑叶，和其他肉类相比，它们所需要的土地、水和饲料等资源非常之少。换言之，他们转化蛋白质的效率非常之高。

蚕蛹是蚕吐丝结茧后形成的一个昆虫体。因此，蚕蛹，尤其将其干燥且抹成粉末后，能够在人口飞速增长、食物面临短缺的大背景下，扮演一个非常重要的角色。

事实上，我国养蚕已经拥有非常悠久的历史。

在我国每年都会生产大约50万吨的蚕蛹，然而仅仅一小部分会被当作食物，主要的消费群体还是某一些地区的人。还有相当一部分会出口泰国、日本和韩国。当然绝大部分的蚕蛹都会被用作饲料或者肥料。

蚕蛹食品研发

当然，还有一个重点，蚕蛹真的很好吃！

所以，在这样的背景下，Bugsolutely就决定在中国利用蚕蛹来制作一款营养丰富的美味零食。

国内首款食用昆虫包装产品

在国外已经常见的昆虫零食，在国内可能是第一款。

这款产品称为Bella Pupa，用26％的蚕粉制成薯片的形状。是由连续创业者Massimo Reverberi 和一个由中、法食物设计师、食物科学家组成的团队共同创造。

蚕蛹食品

为了将蚕蛹制成高品质的食物，Bugsolutely团队只选用中国最高品质的蚕蛹粉。为了优化口味，还在产品的开发过程中邀请了高端的食品开发专家Mill Food Intelligence，在经过尝试48个产品原型后，Bella Pupa才得以诞生。

这款产品已经获得中国首个食品科技加速器Bits x Bites的投资，或许在不久你就可以在货架上看到它。

看到这儿，是不是想去超市买昆虫意面和最新的Bella Pupa薯片么？