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过年待客必备小零食,做法简单又解馋

发表日期:2019-12-28 10:07:24,人气:591 次浏览,分类:零食代理

过年招待客人吃什么?教你6道快手小零食,既简单又好吃还好看!转眼快过年了,过年期间亲朋好友来拜年用什么招待比较好呢?尤其是小孩子,大人聊天时,如果不给他找点吃的,肯定要在一边捣乱了,现在的孩子也不像我们小的时候,吃一块糖抓一把瓜子就很满足了,平时各种各样的小零食,已经是吃得眼花缭乱了,没有能撑得住场面的零食,还真镇不住他们,今天我就分享6道简单又好吃的特色小零食,孩子见了都喜欢,一起来看看吧:

过年待客必备小零食,做法简单又解馋,好吃又好看,孩子超喜欢


一、山药草莓派:

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1.去皮洗净的山药切成薄片,冷水上锅,大火烧开后蒸15分钟。

2.草莓清洗干净,清洗草莓时一定不要去根,放入淡盐水中浸泡5分(去除虫卵和农药残留),然后多冲洗几遍,去蒂后切成小块。

3.蒸好的山药捣成泥,然后加入2勺白糖,把它搅拌均匀充分融化,如果山药泥太稀,要放到冰箱里冷藏一下或者加入一点熟的糯米粉,否则山药不宜成团。

4.手上蘸一点水防粘,挖一勺山药泥,压成圆饼,再包上1勺草莓馅,包起来后收紧口,然后团成球形,再均匀的裹上椰蓉。

酸甜的草莓配上软糯的山药,绝对是颜值和美味担当,想不好吃都难。二者完美的结合,草莓酸酸的,山药糯糯的,酸甜又开胃,孩子超喜欢。

二、驴打滚:

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1.糯米洗净,提前一晚上浸泡一宿,锅中加水,笼布打湿放入蒸屉中,再把浸泡冲洗干净的糯米均匀地铺在笼布上,开大火蒸20分钟。

3.起锅不用加油倒入黄豆,开小火慢慢煸炒,不要着急,记住一定要小火慢炒,大约翻炒10分钟左右,黄豆表面看着油汪汪的,取一粒黄豆尝一下没有生豆味,有一种又香又甜又脆的感觉时将黄豆盛出。

4.炒好的黄豆倒入料理机中打磨成黄豆面,然后过滤掉黄豆皮和豆渣。

5.糯米蒸熟后倒入一个大碗里,用勺子或者擀面杖捣至糯米看起来很细腻有拉丝的感觉就可以了。

6.把捣好的糯米放到黄豆面上揉圆擀平,尽量擀得薄一点,然后在上面均匀地铺上一层豆沙,再从一端慢慢卷起来,卷得要稍微紧实一些。

7.卷好后再切成2公分左右宽的段,摆到盘子中,好吃的驴打滚就做好了。

三、西红柿凉糕:

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1.取2个西红柿打十字花刀,用开水烫泡后去掉外皮,再切成小块放进料理机中打成西红柿汁。

2.打好的西红柿汁过滤掉种子,再加入100克豌豆淀粉(2个西红柿打好汁后大约有450克左右),一边倒一边搅拌,直到搅拌至二者完全融合,没有颗粒状即可。

3.锅中加450克清水,加入适量白糖(白糖量根据自己的口味),将白糖搅拌融化后,再将西红柿豌豆汁慢慢过滤到锅中,然后转小火,用铲子轻轻地搅动,防止沉底粘锅,西红柿豌豆汁会越来越粘稠,大约3~4分钟后,看到它开始鼓大泡的时候关火。

4.将好的西红柿豌豆糊倒入方形的容器中,再放入冰箱中冷藏至凝固。如果表面不平整,可以拿起容器放在桌子上颠几下即可。

5.凝固成型后取出,倒到案板上切成小块,再滚上一层椰蓉或者白糖(滚椰蓉看起来会比较好看,但是甜度没有白糖甜)。

四、炸苹果圈:

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1.苹果削去外皮,然后切成0.5厘米的薄片,用饮料瓶的盖把中间的核去掉:把瓶盖扣在苹果片中间有核的位置轻轻一按即可去除,去核后的苹果片放到淡盐水中浸泡片刻,目的有二,一是防止苹果片氧化变色。二是为了增加苹果的粘性,下一步拍粉的时候不脱粉。

2.取2个鸡蛋磕入碗中打散备用,另取一个空盘倒入面包糠和黑芝麻搅匀(比例为1:1),再另取一个盘子倒入淀粉。

3.浸泡过的苹果,取出后控干多余的水分(表面微湿即可),先放到淀粉中滚上淀粉,再放到打散的蛋液中挂满蛋液,最后再裹上一层面包糠,这3步,要依次进行,一步也不能省,否则容易脱糊。

4.锅中加适量油,烧至5成热时下入苹果圈,火不要太急,炸至金黄后控油捞出即可。

五、糖霜黄豆:

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1.黄豆提前浸泡一个小时,捞出控干水分,倒入锅中先大火烤干水分,再用小火均匀翻炒,炒时不要大火,以免炒糊,取一颗黄豆尝一下没有生豆味就可以了。

2.锅中倒入50克白砂糖,然后再倒入60克清水,小火煮至冒泡时倒入炒好的黄豆,让每粒黄豆都粘上糖水。

3.炒至没有糖水,黄豆粒粒分明,挂满糖霜就可以了,盛出晾凉后再吃,又甜又香又脆!

六、冰糖雪梨莲藕羹:

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1.莲藕1根去掉外皮后切成小块,然后放入清水中浸泡备用。

2.雪梨2个去掉头尾后再削去外皮,然后去掉果核切成小块。

3.把莲藕雪梨一起放到料理中,加入适量的清水打成糊,然后倒入砂锅内,再加入大枣和冰糖,一边熬一边搅拌,熬至粘稠冒大泡、微微变色时关火,盛入碗中,然后撒入切碎的蔓越莓干,滴入适量蜂蜜,好喝又好看的冰糖雪梨莲藕羹就做好了。

孩子吃完又干又腻的小零食后再来上一杯冰糖雪梨莲藕羹润喉,爽口又开胃,美极了!这样简单又好吃好看的6道过年必备小零食,你学会了吗?