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牛油果布丁

发表日期:2018-08-28 17:33:39,人气:1349 次浏览,分类:休闲零食
  简介

在网上买的牛油果,都是熟透的,一下子又吃不了,做点布丁慢慢吃,成品的效果比田小花预计的要漂亮。


田小花

材料

主料:牛油果2个,纯牛奶250g,细砂糖40g,吉利丁一片半,冷开水15g。

辅料:细砂糖20g,吉利丁一片,浓稠原味酸奶250g。

做法

1.准备牛油果和其他材料;吉利丁片剪成2半,用纯净水泡上待用;

2.150g纯牛奶与40g细砂糖混合,牛油果对切2半;

3.挖出牛油果果肉放入搅拌杯中,放入100g纯牛奶,用手持搅拌杯搅打成细细的果泥;

4.牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡,放入泡软的吉利丁片(用手攥一下水分),搅拌至吉利丁完全融化;

5.待您稍微放凉,放入打好的牛油果果泥,用搅拌棒搅拌均匀;

6.搅匀的布丁液倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固;倒入布丁液至容器的一半或1/3处;

7.辅料中的吉利丁泡软,与细砂糖20g放入搅拌杯中,放入热水中,隔热加热至吉利丁与白糖完全融化;

8.放入浓稠的原味酸奶250g(已提前过滤掉水分),用搅拌棒搅打均匀,取出已凝固的牛油果布丁,将酸奶布丁液倒在上面,继续放入冰箱冷藏至凝固;

9.在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液,凝固后倒入酸奶布丁液至满杯。

小诀窍

芒果布丁液:牛奶140g,吉利丁一片,芒果肉100g,柠檬汁5g

牛油果布丁共分3层,一层牛油果,一层芒果,一层酸奶,添加分层根据自己的喜欢选择。