营养专家眼中的4类好零食，吃货看过来！

每个人身边，必定有一个“零食控”，比如康康那个每天嚷着要减肥的女朋友。看电视吃包薯片，跟朋友闲聊抓把瓜子，去电影院必买爆米花……

以为能一口一口吃掉忧愁，却不料一口一口吃成胖子。吃成胖子事小，要是选错了零食，还可能一口一口吃出病来！

普通人吃零食只管好不好吃，而在营养专家眼中，只有健不健康。下面，康康给大家总结了专家眼中的8种垃圾零食，请对号入座吧！尤其是家里有小孩子的，更要提高警惕！

这些食物，营养专家从来不碰

1、薯片类膨化食品

膨化食品基本以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。这种处理会使主料的蛋白质质量下降，维生素也受到一定损失。

膨化食品越松脆，越有可能含有过量的膨发剂，若膨发剂中铝超标，会对神经系统造成伤害。

2、炸鸡、鸡米花类油炸食品

它们是典型的高能高脂食物，可不论从孩子的生长发育还是健康饮食的角度，都应减少甚至避免吃这类食物。而且，很多是零散的加工点或小商贩制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。

3、酥脆型曲奇饼干

大多数饼干都以油、糖、淀粉为主料，即使奶味饼干所含的牛奶也极少。其蛋白质含量远低于馒头等主食，且口感越脆的蛋白质越少。

为了达到理想口感，酥脆型饼干中含油量至少在20%~30%，且所有用油均含有大量不健康的饱和脂肪，对血管影响极大。

4、糖果

很多糖果产品都可以被列入没营养的行列，它们的含糖量都超过90%，其他配料则是香精、色素等。

一些奶味糖里面根本就没有奶，口感也是奶精兑出来的。而少数含奶的糖果，因为含糖量仍超过含奶量，其营养价值可以忽略不计。

另外，小孩子吃果胶糖和果冻，还有被噎到、窒息的危险。

5、果珍

果珍中不含橙子、柠檬等任何水果成分，全靠香料模拟各种水果味，是不折不扣的人造食物。

它的配料表中添加剂占了绝大部分，即使含有维生素C，但是按国家标准中有关照配料表书写的规定，配料按递减顺序排列，果珍中的维生素C甚至比人工色素还少。

6、果脯、话梅和蜜饯类食物

这类零食含有的亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有的香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有的较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

7、奶油蛋糕

常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

8、烤肠

这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。

康康特别提醒，不要为了一时的嘴馋，换来一世的病痛。其实，有些健康的零食也很美味，就看你会不会挑选了！

专家眼中的4类好零食

1、酸奶

酸奶营养价值高，吃起来又方便，而且有很好的饱腹感，在室温下存放几个小时没关系，特别适合两餐之间食用，预防饥饿，也预防下一餐食欲过度旺盛。

2、水果干

比如葡萄干、干枣、桂圆干、柿饼、无花果干、苹果干等，在味道甜美的同时，还富含抗氧化成分、矿物质和膳食纤维。

但水果干含糖分高达80%左右，不宜吃太多。那些香蕉干、芋头干、果蔬脆片之类的零食也有营养价值，只是多为真空油炸产品，脂肪含量在15%以上。

注意！菠萝片、红薯干、猕猴桃干之类多为果脯蜜饯产品，不属于水果干，其中外加了很多糖、盐、甜味剂、香精等，营养价值降低了很多。

3、坚果和种子

比如西瓜籽、葵花籽、南瓜籽、花生、榛子、杏仁、开心果、核桃仁等，也适合作为两餐之间的零食。

它们富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维。但它们的油脂太多，每天只宜吃一汤匙的量，否则容易增肥。

4、传统健康零食

比如南方的五香盐水煮毛豆、茴香豆和奶油蚕豆，北方的烤红薯、煮玉米和煮花生，水乡的煮老菱角、藕片和荸荠等，它们能补充相当多的矿物质、膳食纤维和慢消化淀粉，有利于抑制食欲，控制血糖上升。

孩子爱吃零食怎么办？

其实，对营养需求大、胃容量又小的孩子来说，零食是必要的营养补充。对成年人来说，有时不能按时吃饭，也需要吃点零食“垫垫饥”。所以，不要武断地否定零食的作用。

1、适当补充

通常对于具备一定咀嚼能力，且喜欢动个不停的孩子来说，每天的体能消耗巨大，在适当的时候给孩子一些零食补充能量，也是非常有必要的，无须跟零食绝缘。

2、选择健康零食

虽然肯定了零食存在的价值，但是有一点是必须坚持的，那就是必须选择健康的零食。

3、不可贪多

纵使是相对健康的零食，亦不能贪多。小孩的胃容量本来就小，吃过多的零食会影响孩子正餐的进食量，得不偿失，长此以往，还容易导致营养不良。因此，必须控制零食摄入量，坚持适时适量原则。

4、增添乐趣

没有零食的童年是不完整的。想想我们自己小时候，在那个物质匮乏的年代，能够偶尔吃到一次零食是多么令人开心的事情。童年那么短暂，再不吃就长大了。

挑选零食4要诀

1. 尽量选择新鲜、天然的品种；

2. 加工程度低一点，能看出原材料的最好；

3. 避开纯能量品种，糖油盐能少就少；

4. 任何一种都要适量，别把零食当饭吃。